火を使わずにパパっとお手軽調理 レンジで簡単!バンバンジー

レンジで作る主婦の味方レシピです。タレが絡んだ鶏肉は絶品です。
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
もやし
1袋
きゅうり
1本
長ねぎ(青い部分)
5cm
トマト
1/4個
A
しょうが汁
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
B
長ねぎ(みじん切り)
3cm
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
無糖ピーナツバター
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
ラー油
小さじ1

作り方

1長ねぎの青い部分はたたいて3~4等分に裂く。
2鶏肉は皮目にフォークを3~4カ所刺して穴をあけ、Aの塩をすり込む。
3耐熱皿に鶏肉をのせて、Aのしょうが汁、酒をふる。
41をのせ、ラップをかけて500Wのレンジで4分加熱する。
5そのまま20分冷めるまでおく。
6もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかける。
7500Wのレンジで約2分30秒加熱し、ざるに上げてさます。
8きゅうりは長さを3等分に切って縦細切りにする。
9Bの材料は混ぜ合わせる。
105の蒸しどりは汁をきって1cm幅に切る。
11皿にもやし、きゅうりを盛って蒸しどりをのせ、9のタレをかける。
12半分に切ったトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はレンジ加熱後、ラップをしたまま余熱で蒸らせばしっとり柔らかく仕上がります。

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