レンジde 砂肝と白菜のピリ辛和え

電子レンジ調理で短時間で手早く作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

砂肝
160g
白菜
3枚
にんじん
1/4本
かいわれ大根
1/4袋
料理酒
大さじ2
A
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1
少々

作り方

1にんじんは薄い短冊切りにし、かいわれ大根は長さを半分に切る。
2白菜は白い部分を使い、長さ4~5cmの縦そぎ切りにして水に放つ。
3白菜は水気を切り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
4砂肝は白い部分がついていたら、そぎ切りにして2~3か所切り込みを入れる。
5耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをかけて600Wの電子レンジで3~4分加熱する。
6砂肝は粗熱が取れるまで置いておく。
7Aの合わせダレの材料を混ぜ合わせ、汁気を切った砂肝と1、3を加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

砂肝のコリコリした食感が楽しい、ビールにピッタリのおつまみです。

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