肉がやらかくふっくら鶏のカシューナッツ炒め

カシューナッツの食感がアクセントに♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
50g
ピーマン
3個
パプリカ
20g
なす
1本
カシューナッツ
100g
エリンギ
25g
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
紹興酒
大さじ2
しょうが汁
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1ピーマン、赤ピーマン、ナス、エリンギ、鶏肉を一口大に切る。
2熱したフライパンにサラダ油をひく。
3カシューナッツと茄子を中火で3分炒め取り出す。
4フライパンにサラダ油をひき鶏肉を中火で5分炒め、紹興酒をくわえる。
5ピーマン、赤ピーマン、エリンギを入れ中火で1分半炒める。
6(3)を入れ中火で1分炒める。
7火が通ったら、生姜汁と中華スープの素、オイスターソースで味付け。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に紹興酒を加えるとお肉がふっくらします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲増進 豚肉のみそしょうが焼き豚肉(ロース・しょうが焼き用)、水菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、みそ...
  2. 2

    節約! もやしと豚ひき肉の炒め物豚肉(挽き肉)、もやし、小ねぎ(小口切り)、サラダ油、酢、粗びき黒こし...
  3. 3

    絶品! 本格バターチキンカレーご飯、鶏肉(もも)、玉ねぎ、カットトマト水煮缶、生クリーム、パセリ、バ...
  4. 4

    ふっくら! 和風おろしハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、大根おろし、かいわれ菜、サラダ油、パン粉、無調整豆...
  5. 5

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...
  6. 6

    小松菜とタコとキムチの炒め物小松菜、ゆでタコ、キムチ、醤油、胡椒、ごま油、ごま油