塩味ベースの上品な麻婆豆腐 あっさり麻婆豆腐

辛くない簡単麻婆豆腐♪
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
300g
鶏肉(挽き肉)
150g
絹さや
50g
かいわれ大根
10g
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
ラー油
少々
A
片栗粉
大さじ1
小さじ1/2
300ml
料理酒
大さじ1
中華スープの素
大さじ1/2

作り方

1ボウルにAを入れよく混ぜる。
2挽き肉を加え、絹さやはへたとすじを取りボウルに加える。
3豆腐は一口大にちぎりながら加える。
4木べらで挽き肉をほぐしながら調味料を全体にからめる。
5フライパンにサラダ油を入れ中火で1分熱する。
64を汁ごと入れ、中火で8分炒める。
7とろみがついたら塩胡椒を加え味を調え中火で2分炒める。
8器に盛ったらかいわれをのせ、ラー油をかける。

ワンポイントアドバイス

あまり火を通しすぎると絹さやの色が悪くなるので注意しましょう。

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