たっぷり野菜のサラダ風冷やし中華 蒸し鶏とレタスの冷やし中華
暑い季節にいかが♪
調理時間 20分材料(2人分)
中華麺(生)
2玉
鶏肉(ささみ)
3本
にんじん(小)
1本
レタスの葉
3枚
黒胡麻(すり)
適宜
水
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
酢
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
葱(みじん切り)
1/4本
B
料理酒
大さじ1/2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | Aの材料をすべてボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせたら水を加える。 |
| 2 | ささみは耐熱皿に並べ入れ、Bを加えてからめ、ふんわりとラップをかける。 |
| 3 | 電子レンジ(600W)で2分半～3分加熱して取り出す。 |
| 4 | 3分おき粗熱が取れたら食べやすく裂く。 |
| 5 | レタスは縦に3つに切ってから、横に幅5mmに切る。 |
| 6 | にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにし、耐熱皿に入れて広げる。 |
| 7 | ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、ざるに広げて3分さます。 |
| 8 | 中華麺は、たっぷりの熱湯で袋の表示通りにゆで、冷水にとる。 |
| 9 | 麺をこすり合わせて洗い、冷えたらざるに上げてしっかりと水気をきる。 |
| 10 | 器に麺、野菜、ささみを順に盛って、1のたれを回しかけ、黒ごまをふる。 |
ワンポイントアドバイス
ささみは火が通りすぎるとパサパサするので、様子を見ながら加熱してください。
