たっぷり野菜のサラダ風冷やし中華 蒸し鶏とレタスの冷やし中華

暑い季節にいかが♪
調理時間 20分

材料(2人分)

中華麺(生)
2玉
鶏肉(ささみ)
3本
にんじん(小)
1本
レタスの葉
3枚
黒胡麻(すり)
適宜
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
葱(みじん切り)
1/4本
B
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1Aの材料をすべてボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせたら水を加える。
2ささみは耐熱皿に並べ入れ、Bを加えてからめ、ふんわりとラップをかける。
3電子レンジ(600W)で2分半~3分加熱して取り出す。
43分おき粗熱が取れたら食べやすく裂く。
5レタスは縦に3つに切ってから、横に幅5mmに切る。
6にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにし、耐熱皿に入れて広げる。
7ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、ざるに広げて3分さます。
8中華麺は、たっぷりの熱湯で袋の表示通りにゆで、冷水にとる。
9麺をこすり合わせて洗い、冷えたらざるに上げてしっかりと水気をきる。
10器に麺、野菜、ささみを順に盛って、1のたれを回しかけ、黒ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

ささみは火が通りすぎるとパサパサするので、様子を見ながら加熱してください。

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