ごま油の香りが決め手 蒸し鶏の葱塩だれ

葱塩だれでさっぱりとした味わい
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
葱(青い部分)
1/2本
レタス
2枚
料理酒
大さじ1/2
生姜の皮
少々
少々
A
葱(白い部分)
1/2本
しょうが
少々
ごま油
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1生姜を皮とすりおろし用にわけ、すりおろす。
2耐熱皿に鶏肉、葱の青い部分、生姜の皮をのせ塩、料理酒をふる。
3ラップをかけて電子レンジで7分加熱し、そのまま置いて粗熱をとる。
4生姜をすりおろす。
5葱(白い部分)をみじん切りにする。
6Aの材料を混ぜ、葱塩だれをつくる。
7レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎって器に敷く。
83の蒸し鶏を一口大に切ってレタスの上に盛り6をかける。

ワンポイントアドバイス

 しょうがは少量なのでチューブを使用するとさらに手軽になります。