ヘルシーなさっぱりおかず 柔らかゆで鶏

食感やわらかヘルシーチキン
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
250g
トマト
1個
きゅうり
1本
A
大さじ1/2
5カップ
料理酒
大さじ3
ねぎ(青い部分)
1/2本
しょうがの皮
1かけ
B
醤油
小さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
ラー油
適宜
白すりごま
大さじ2
みそ
大さじ1
しょうが(みじん切り)
1/2かけ
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
長ねぎ(みじん切り)
20g

作り方

1口径約18cmの鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。
2弱火にして4分ゆで、鶏肉を裏返して3分ゆでる。
3火からおろしてペーパータオルをかぶせ、ふたをし、そのまま30分おく。
4きゅうりは両端を切って綿棒でたたき、手で一口大に割る。
5トマトはへたを取り、8等分のくし型に切る。
6Bを混ぜる。
73の茹でた鶏肉を食べやすく切り、器に盛る。
8きゅうり、トマトを添え、6のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

2ではくつくつとした状態をキープするよう火加減を調整します。

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