野菜もたっぷり食べられる 蒸し鶏のジンジャーしそトマトソース

たんぱくなささ身をしょうがと青じその効いたソースで召し上がれ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
トマト
1個
きゅうり
1本
パプリカ(黄色)
1/2個
生姜の皮
1かけ分
生姜(みじん切り)
1かけ
青じそ
3枚
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ 1/2
B
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々
白いりごま
小さじ1

作り方

1ささみは筋を除き、中央に縦の切り目を入れ、左右に厚みを開く。
2青じそは粗く刻む。
3トマトを1cm角に切る。
4きゅうりはめん棒でたたき、食べやすい長さに割る。
5パプリカはヘタと種を除き、縦細切りにする。
6耐熱皿にささみをのせ、Aとしょうがの皮をのせる。
7ふんわりとラップをかけ電子レンジ500Wで7分加熱し、手で裂く。
8ボウルにBとトマトを入れ混ぜ、しょうがのみじん切り、青じそを加え軽く混ぜる。
9器にささみ、きゅうり、パプリカを盛り、8をかける。

ワンポイントアドバイス

レンジでの加熱後はラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷まします。

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