煮込むだけでうまみが染みこむ 手羽元と白菜の中華風煮

野菜やはるさめにうま味がしっかり染みてます
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
白菜
300g
緑豆春雨
30g
長ねぎ
1本
2カップ
白すりごま
適量
万能葱(小口切り)
適量
A
ごま油
小さじ1/2
小さじ2/3
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

1長葱は3cm長さに切る。白菜は縦半分に切って長さを3等分にし、葉と軸に分ける。
2はるさめはたっぷりの熱湯でもどし、ざるに上げて湯を切り、食べやすい長さに切る。
3鍋に手羽元、長葱、白菜の軸、葉の順番に入れ、水を加えて蓋をし中火にかける。
4煮立ったらアクを除き、Aの調味料とはるさめを加える。
5蓋をして弱火にし、野菜がやわらかくなるまで5分煮る。
6器に盛って、小ねぎとごまをふる。

ワンポイントアドバイス

手羽元は野菜と一緒に水から煮るとうまみがでやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン