煮込むだけでうまみが染みこむ 手羽元と白菜の中華風煮

野菜やはるさめにうま味がしっかり染みてます
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
白菜
300g
緑豆春雨
30g
長ねぎ
1本
2カップ
白すりごま
適量
万能葱(小口切り)
適量
A
ごま油
小さじ1/2
小さじ2/3
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

1長葱は3cm長さに切る。白菜は縦半分に切って長さを3等分にし、葉と軸に分ける。
2はるさめはたっぷりの熱湯でもどし、ざるに上げて湯を切り、食べやすい長さに切る。
3鍋に手羽元、長葱、白菜の軸、葉の順番に入れ、水を加えて蓋をし中火にかける。
4煮立ったらアクを除き、Aの調味料とはるさめを加える。
5蓋をして弱火にし、野菜がやわらかくなるまで5分煮る。
6器に盛って、小ねぎとごまをふる。

ワンポイントアドバイス

手羽元は野菜と一緒に水から煮るとうまみがでやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒