味染みでうまい! さつまいもと鶏もものコロコロ炒め煮

さつまいもと鶏肉の大きさをそろえることで見た目もよくなります。
調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも
1本
鶏肉(もも)
1枚
黒ごま
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
150ml

作り方

1鶏肉は1.5cm角に切り、Aをからめて、下味をつける。
2さつまいもはよく洗い、皮つきのまま鶏肉と同じ大きさに切る。
32を水に5分ほど放して水けをきる。
4フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。
5さつまいもを加えて炒め合わせ、Bを加える。
6さつまいもがやわらかくなるまで、混ぜながら炒め煮にする。
7汁気が飛んだら、皿に盛り付け、黒ごまをふって完成。

ワンポイントアドバイス

さつまいもの水けはしっかりと切りましょう。

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