しっとりシャッキリ 蒸し鶏のカイワレ炒め

余熱で火を通すからしっとりしゃっきり
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
かいわれ大根
1袋
もやし
1袋
にんじん
1/2本
にんにく(すりおろし)
1片分
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
適量
胡椒
適量
ごま油
大さじ1

作り方

1鶏肉は、塩、胡椒をふりラップをして、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
21の鶏肉が冷めたら、繊維に沿って裂いておく。
3にんじんは太めの千切りにする。
4フライパンを熱し、ごま油をひいたらにんにくを入れて香りを出す。
54に、にんじん、もやしを入れ油が全体に回るように炒め、鶏がらスープの素を加える。
6多少しんなりしたら2の鶏肉を蒸し汁ごと加えて炒める。
7野菜にしゃっきり感が残るぐらいのタイミングで、カイワレ大根、胡椒を加えて和える。
8火を止め、余熱で火を通してできあがり。

ワンポイントアドバイス

もやしやカイワレ大根の炒めすぎに注意。味は鶏ガラスープの素で調節してください。

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