パリパリ新食感!揚げ春雨の具沢山あんかけ

パリパリ春雨が香ばしい
調理時間 20分

材料(2人分)

緑豆春雨
20g
サラダ油
適量
鶏肉(むね)
100g
白菜
2枚
しめじ
1/2パック
ごま油
小さじ2
料理酒
大さじ1
桜えび
大さじ1
片栗粉
大さじ1
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
B
醤油
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
200ml

作り方

1フライパンにサラダ油を入れ170℃に温め、春雨をカリッと揚げ、器に盛る。
2鶏肉はそぎ切りにし、Aをまぶす。
3白菜はざく切りにし、しめじは石づきをとり、小房に分ける。
4フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら料理酒をふる。
5白菜としめじ、桜エビを加えてさらに炒める。
6Bを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
7水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
81に7のあんをかけ、糸唐辛子をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉のほかに豚肉でもおいしく作れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...