満腹! ささみと野菜のオイスターマヨ炒め

オイスターとマヨネーズが相性抜群な炒め物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
なす
1本
ピーマン
1個
パセリ
少々
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1

作り方

1茄子は洗って乱切りにし、水にさらしてアクを取る。
2ピーマンは一口大に切る。ささみは筋を取り、斜めにそぎ切りする。
3フライパンにごま油を熱し、ささみを中火で1分焼く。
4半面焼けたらピーマン、ナスも入れて料理酒を加え、中火で4分蒸し炒める。
5Aを混ぜ合わせたソースを、4に入れ絡める。
6器に盛り、パセリをかざる。

ワンポイントアドバイス

ソースはあらかじめ混ぜ合わせておくと、味にムラができません。

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