ピリ辛こくあり中華がお家で出来ちゃう さっと作る 鶏むね肉と大根の中華風炒め

大根と鶏肉でヘルシーな一品
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
大根
300g
唐辛子
1本
にんにく
1片
長葱(白い部分)
5cm
サラダ油
大さじ1
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
B
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1大根は5mm幅の輪切りにし、さらにマッチ棒状に切る。
2塩でもんでしんなりさせて水洗いし、水けを絞る。
3とり肉は1cm角に切り、Aをまぶしておく。
4赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。にんにく、葱はみじん切りにする。
5フライパンにサラダ油を熱し、強火で赤唐辛子、にんにく、葱を30秒ほど炒める。
6香りが出たらとり肉を加えて中火で4分炒める。
7とり肉にほぼ火が通ったところで2の大根を加え、大根が透き通るまで炒める。
8Bを加えて調味し、胡麻油を仕上げに加え、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

仕上げにお好みで、一味唐辛子をかけても美味しいです。

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