ご飯がすすむ鶏むね肉と白菜の中華炒め

Name: ご飯がすすむ 鶏むね肉と白菜の中華炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1/2枚; 1/8株; 1/2個; 大さじ1/2; 小さじ1; 20g; 小さじ1/8; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/4; 小さじ1/8; 大さじ1; 大さじ1 1/2

鶏肉と野菜をたっぷりといただける中華炒めです。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

1/2枚

白菜

1/8株

パプリカ(黄)

1/2個

ごま油

大さじ1/2

塩

小さじ1

しょうが

20g

塩

小さじ1/8

料理酒

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/4

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1/8

砂糖

大さじ1

酢

大さじ1 1/2

作り方

1	白菜は5cm長さに切って縦1cm幅の細切りにする。
2	ボウルに入れて塩小さじ1を加え、混ぜて10分おき、しんなりしたら水気を絞る。
3	鶏肉は皮と余分な脂も除き、縦半分に切る。
4	さらにそれぞれの厚みを半分に切り、斜め細切りにする。
5	ボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
6	パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、縦に1cm幅の細切りにする。
7	しょうがは皮をむいてせん切りにする。
8	Bを混ぜ合わせる。
9	鍋にごま油大さじ1/2を強火で熱し、5の鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。
10	しょうがを加えてさっと炒め合わせる。
11	白菜、パプリカを加えて温まるまで2～3分炒める。
12	仕上げに8の甘酢を加え、ざっと炒め合わせる。
13	器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。