焼き餃子の皮を使って気軽に作れます ツルンと 冷たい茹で餃子

さっぱり、いつもの焼き餃子に加え定番メニューになる一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
長ねぎ
1/3本
餃子の皮
24枚
すりおろししょうが
小さじ1/2
キャベツ
1/3個
大さじ3
A
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
適量
醤油
適量
柚子胡椒
少々

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。キャベツは6~7cm四方に切る。
2ボウルに鶏挽き肉、長ねぎ、すりおろししょうが、Aを入れてよく混ぜる。
3水を加え、さらに粘りが出るまで練り混ぜる。
4餃子の皮1枚に、3を小さじ1強のせ、皮の縁に水少々(分量外)を塗る。
54を包み、乾いた布巾にのせる。残りも同様にする。
6たっぷりの熱湯に5を入れ、浮き上がってきたら、キャベツを加える。
7中火で1~2分間、キャベツがしんなりするまで茹でる。
87を冷水にとって冷まし、水けをきって器に盛る。
9Bの材料を好みの割合で合わせて添えたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

乾くと餃子の皮がくっつくので、召し上がる直前に茹でてくださいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水