焼き餃子の皮を使って気軽に作れます ツルンと 冷たい茹で餃子

さっぱり、いつもの焼き餃子に加え定番メニューになる一品です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)150g
長ねぎ1/3本
餃子の皮24枚
すりおろししょうが小さじ1/2
キャベツ1/3個
大さじ3
A
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ1/2
少々
胡椒少々
B
適量
醤油適量
柚子胡椒少々

作り方

1.長ねぎはみじん切りにする。キャベツは6~7cm四方に切る。
2.ボウルに鶏挽き肉、長ねぎ、すりおろししょうが、Aを入れてよく混ぜる。
3.水を加え、さらに粘りが出るまで練り混ぜる。
4.餃子の皮1枚に、3を小さじ1強のせ、皮の縁に水少々(分量外)を塗る。
5.4を包み、乾いた布巾にのせる。残りも同様にする。
6.たっぷりの熱湯に5を入れ、浮き上がってきたら、キャベツを加える。
7.中火で1~2分間、キャベツがしんなりするまで茹でる。
8.7を冷水にとって冷まし、水けをきって器に盛る。
9.Bの材料を好みの割合で合わせて添えたら出来上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

乾くと餃子の皮がくっつくので、召し上がる直前に茹でてくださいね。