さっぱりした味わいとにんにくの香り ヘルシー 鶏むね肉の彩り炒め

鶏肉にブロッコリーとミニトマトで色彩豊かに仕上げました。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)200g
ブロッコリー150g
ミニトマト6個
すりおろしにんにく小さじ1
オリーブオイル適量
少々
胡椒少々
A
すりおろししょうが大さじ1
紹興酒小さじ2
醤油小さじ1
片栗粉小さじ1 1/2

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。
2.鶏肉は包丁の刃先でトントンと切れ目を入れ、1cm幅で一口大に削ぎ切りする。
3.ボウルに2とAを入れてよく揉み込む。
4.フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとすりおろしにんにくを入れる。
5.香りが立ったら3を加えて両面を焼き色がつくまで焼く。
6.ブロッコリーを加えて塩を振りサッと炒め、ふたをして4分間弱火で焼く。
7.ミニトマトを加えて全体に胡椒を振り、ふたをしてさらに3分蒸し焼きにする。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

具に色々な種類のきのこを追加するとバランスも彩りも良くなります。