1 | 大根は2.5cm厚さの半月切りにし耐熱皿に並べる。 |
2 | 1にふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2~3分程加熱し、水気をきる。 |
3 | 手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り目を入れる。 |
4 | ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹で、水気をきる。 |
5 | にんにくは包丁の腹で潰す。 |
6 | フライパンにサラダ油を熱し、弱火で5のにんにくを3分炒める。 |
7 | 香りが立ったら、中火で手羽先を両面焼き、余分な脂はペーパータオルで拭き取る。 |
8 | 2と4を、Aの調味料と共に7に加える。 |
9 | オーブン用シート等で落としぶたをし、汁気が少なくなるまで中火で約15分煮る。 |
辛いのがお好みの方は輪切りにした赤唐辛子を一緒に煮込んでピリ辛仕立てにしても美味しいですよ!