黒酢で煮たお肉がほろりと柔らかに簡単手羽先と大根のこっくり煮

Name: 黒酢で煮たお肉がほろりと柔らかに 簡単 手羽先と大根のこっくり煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 6本; 5cm; 30g; 1片; 小さじ1; 200ml; 50ml; 小さじ2; 大さじ1/2

大根をレンジで加熱してから作るので、短時間で出来る煮物です。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)

6本

大根

5cm

ブロッコリー

30g

にんにく

1片

サラダ油

小さじ1

水

200ml

黒酢

50ml

醤油

小さじ2

砂糖

大さじ1/2

1	大根は2.5cm厚さの半月切りにし耐熱皿に並べる。
2	1にふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2～3分程加熱し、水気をきる。
3	手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り目を入れる。
4	ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹で、水気をきる。
5	にんにくは包丁の腹で潰す。
6	フライパンにサラダ油を熱し、弱火で5のにんにくを3分炒める。
7	香りが立ったら、中火で手羽先を両面焼き、余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
8	2と4を、Aの調味料と共に7に加える。
9	オーブン用シート等で落としぶたをし、汁気が少なくなるまで中火で約15分煮る。