簡単! 野菜と鶏肉のジューシー蒸し

香味野菜がたっぷり入って、体が温まるひと皿です。
調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ
1束
鶏肉(もも)
150g
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
少々
ごま油
小さじ2
A
1/2カップ
顆粒和風だし
小さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1

作り方

1チンゲンサイは根元を切り落とし、大きい葉は縦に2等分にし、長さを2等分に切る。
2長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがとにんにくは薄切りにする。
3鶏肉は一口大に切り、塩をふる。
4Aを混ぜ合わせておく。
5フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、長ねぎ、チンゲンサイを並べる。
6しょうがとにんにくをのせて、4を回しかけてふたをし、蒸し煮にする。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を炒めてから蒸すと、野菜に火が通りすぎません。

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