中華風砂肝ときゅうりの和え物

ザーサイの風味が効いたお酒がすすむ1品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

砂肝
130g
きゅうり
1本
ザーサイ
20g
しょうがの皮
1/2片分
A
大さじ1/2
料理酒
少々
B
大さじ1
醤油
小さじ1 1/2
小さじ1 1/2
砂糖
小さじ1/2
ごま油

作り方

1砂肝は表面の白い皮や筋を包丁でそぎ取り、そぎ切りにする。
2しょうがの皮とAを加えた熱湯(分量外)で1をさっと茹で、冷水(分量外)にとる。
3きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。
4ザーサイはさっと洗って細切りにする。
5ボウルにBを混ぜ合わせ、2、3、4を加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

作りたても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただいても美味しいです。

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