中華風砂肝ときゅうりの和え物

ザーサイの風味が効いたお酒がすすむ1品です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

砂肝130g
きゅうり1本
ザーサイ20g
しょうがの皮1/2片分
A
料理酒大さじ1/2
少々
B
醤油大さじ1
小さじ1 1/2
砂糖小さじ1 1/2
ごま油小さじ1/2

作り方

1.砂肝は表面の白い皮や筋を包丁でそぎ取り、そぎ切りにする。
2.しょうがの皮とAを加えた熱湯(分量外)で1をさっと茹で、冷水(分量外)にとる。
3.きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。
4.ザーサイはさっと洗って細切りにする。
5.ボウルにBを混ぜ合わせ、2、3、4を加えてあえる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

作りたても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただいても美味しいです。