豪華! 中華風ローストチキン

骨付き肉が豪華な、中華風のタレを絡めたローストチキンです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも骨付き)
2本
水煮たけのこ
1本
チンゲンサイ
1株
しょうが
1/4個
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1 1/2
ごま油
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
はちみつ
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2
紹興酒
50ml
八角
1/2個
唐辛子
1本

作り方

1水煮たけのこは5mm幅のくし形切りにする。チンゲンサイは根元を切り落とす。
2しょうがは薄切りにする。Bを混ぜ合わせておく。
3鶏肉は骨に沿って両面に切り込みを入れ、Aをふり、表面に薄く薄力粉をつける。
4フライパンにサラダ油をひき、皮を下にして強火で約1分焼く。
5鶏肉の上下を返し、しょうがとBを加え、蓋をして強火で2分蒸し焼きにする。
6蓋を取り、たけのことチンゲンサイを加え、強火で3分煮詰める。
7ごま油を加えひと混ぜし、器に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の骨に沿って切り込みを入れると火が通りやすいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    もやしと千切り野菜のチャンプルー木綿豆腐、豚肉(バラ薄切り)、ピーマン、にんじん、もやし、卵、かつお節...