絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ

甘酸っぱいタレに豆板醤の辛みがきいて食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
きゅうり
1本
レタス
1枚
しょうが
1/4片
長ねぎ(白い部分)
1/4本
長ねぎ(青い部分)
1本分
にんにく
1/2片
少々
料理酒
大さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1

作り方

1にんにくはみじん切りに、しょうがは薄切りにする。ねぎの白い部分は粗みじんに切る。
2きゅうりは縦半分に切って斜めに切る。
3耐熱皿に鶏肉を入れ、皮目にフォークで数カ所刺して穴をあける。
4酒、塩をからめてしょうがを散らし、ねぎの青い部分をのせ、ラップをかける。
5600Wの電子レンジで5分ほど火が通るまで加熱し、ラップをかけたまま冷ます。
6鶏肉は皮を取り除き、手で粗くほぐす。
7食べやすくちぎったレタスを器にしき、さらにきゅうりと鶏肉をのせる。
8フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて中火で炒める。
9香りが立ったら、粗みじんに切ったねぎとトウバンジャンを加えてさっと炒め合わせる。
10しょうゆ、砂糖、酢を加え、煮立ったら熱いうちに8にかける。

ワンポイントアドバイス

タレは、あつあつのうちにかけることがポイントです。

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