やみつき ささみとくらげの中華和え

くらげのコリコリした食感がクセになる、絶品おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
中華くらげ
50g
きゅうり
1/2本
しょうが
1/2片
長ねぎ (青い部分)
5cm
A
少々
料理酒
大さじ1 1/2
B
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1/4

作り方

1くらげは水に1時間程つけてもどし、沸騰した湯にさっとくぐらせ、冷水にさらす。
21の水気を絞り、長ければ食べやすく切る。
3きゅうりは細切りにする。しょうがは薄切りにする。
4耐熱皿にささみを入れてAをまぶし、長ねぎ、しょうがをのせてふんわりラップをする。
54を500Wの電子レンジで3分程加熱し、上下を返してさらに3分程加熱する。
65の粗熱がとれたら手でほぐして裂く。
7ボウルにBを混ぜ合わせ、くらげ、きゅうり、ささみを和えて器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

くらげは水に浸けて塩抜きし、湯にさっとくぐらせて臭みを取り除きます。

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