やみつき ささみとくらげの中華和え

くらげのコリコリした食感がクセになる、絶品おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
中華くらげ
50g
きゅうり
1/2本
しょうが
1/2片
長ねぎ (青い部分)
5cm
A
少々
料理酒
大さじ1 1/2
B
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1/4

作り方

1くらげは水に1時間程つけてもどし、沸騰した湯にさっとくぐらせ、冷水にさらす。
21の水気を絞り、長ければ食べやすく切る。
3きゅうりは細切りにする。しょうがは薄切りにする。
4耐熱皿にささみを入れてAをまぶし、長ねぎ、しょうがをのせてふんわりラップをする。
54を500Wの電子レンジで3分程加熱し、上下を返してさらに3分程加熱する。
65の粗熱がとれたら手でほぐして裂く。
7ボウルにBを混ぜ合わせ、くらげ、きゅうり、ささみを和えて器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

くらげは水に浸けて塩抜きし、湯にさっとくぐらせて臭みを取り除きます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めピーマン、こんにゃく、白いりごま、七味唐辛子、ごま油、料理酒、醤油、砂糖
  2. 2

    はんぺん入りの唐揚げ風 サクサク 鶏はんぺんのコロコロ揚げ鶏肉(挽き肉)、はんぺん、パセリ、揚げ油、片栗粉、醤油、みりん、料理酒...
  3. 3

    なすとピーマンが立派なおかずに 鶏肉となすとピーマンの味噌炒め鶏肉(むね)、なす、ピーマン、料理酒、醤油、片栗粉、みそ、砂糖、醤油、...
  4. 4

    プリっと ほうれん草と海老のナムルほうれん草、むきエビ(生)、コーン缶、にんにく(すりおろし)、ごま油、...
  5. 5

    簡単&節約 厚揚げのチリソース炒め厚揚げ、玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、にんにく、サラダ油、ごま油、ケチャッ...
  6. 6

    つまみ食いが止まらない ひとくちスイートポテト砂糖、アイスクリーム(バニラ)、卵黄、水、卵黄、さつまいも、黒ごま、牛乳