満足! 鶏肉と野菜の黒酢炒め

ボリューム満点!甘酢っぱい黒酢タレがごはんによく合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
なす
2本
ピーマン
2個
パプリカ (赤)
1/2個
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
黒酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
料理酒
大さじ2
小さじ1/3

作り方

1なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
2ピーマン、パプリカは乱切りにする。
3鶏肉はひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
4Aの調味料を混ぜ合わせる。
5フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を両面こんがりとするまで5分程焼く。
6なすを加えて3分程炒め、全体に油が回ったら、ピーマン、パプリカを加える。
74を加えて、強火で一気に水けをとばすように焼きからめ、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

仕上げに強火で煮詰める際は、焦げつきやすいので注意しましょう。

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