美味 鶏そぼろとキャベツの蒸し焼き

厚揚げ入りでボリューム満点!中華風のしっかり味です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
厚揚げ
1個
キャベツ
1/4個
にら
1束
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
料理酒
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1厚揚げは1cm角に切る。
2キャベツは一口大のざく切りにする。
3ニラは長さ3~4cmに切る。
4にんにくはみじん切りにする。
5フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火で熱する。
6にんにくの香りが立ったら、強めの中火にして鶏挽き肉を加え、3分程炒める。
7肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
87にキャベツ、ニラをのせて酒を回しかけ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
9キャベツがしんなりとして火が通ったら、全体をざっくりと混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

鶏挽き肉はほぐしすぎず、大きめのそぼろ状に炒めるとジューシーに仕上がります。

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