美味 鶏そぼろとキャベツの蒸し焼き
厚揚げ入りでボリューム満点！中華風のしっかり味です。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(挽き肉)
150g
厚揚げ
1個
キャベツ
1/4個
にら
1束
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
料理酒
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
作り方
| 1 | 厚揚げは1cm角に切る。 |
| 2 | キャベツは一口大のざく切りにする。 |
| 3 | ニラは長さ3～4cmに切る。 |
| 4 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 5 | フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火で熱する。 |
| 6 | にんにくの香りが立ったら、強めの中火にして鶏挽き肉を加え、3分程炒める。 |
| 7 | 肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。 |
| 8 | 7にキャベツ、ニラをのせて酒を回しかけ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。 |
| 9 | キャベツがしんなりとして火が通ったら、全体をざっくりと混ぜ合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
鶏挽き肉はほぐしすぎず、大きめのそぼろ状に炒めるとジューシーに仕上がります。
