おつまみに 鶏ささみのエビチリ風

甘辛ダレがごはんやお酒によく合います。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
長ねぎ
1/2本
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2長ねぎは半分はみじん切りに、残りの半分は白髪ねぎにする。
3鶏ささみは筋を除き、一口大のそぎ切りにする。
4塩を振り、片栗粉をまぶしてなじませる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ささみを5分程炒める。
6鶏ささみの両面に焼き色がついたらみじん切りにした長ねぎを加えてさっと炒める。
71のチリソースを加え、よく絡ませ、器に盛り、白髪ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉でもおいしく作れます。タレが焦げやすいので火加減に気をつけましょう。

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