おつまみに もやしたっぷり鶏餃子
節約食材のもやしを使った、おつまみにピッタリの餃子です。
調理時間 35分材料(2人分)
餃子の皮
18枚
鶏肉(挽き肉)
150g
もやし
100g
小ねぎ (小口切り)
1/4束
しょうが
1片
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
水
1/2カップ
ごま油
適量
作り方
| 1 | もやしは粗く刻む。しょうがはみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルにもやし、塩小さじ1/4(分量外)を入れて揉み、水気をよく絞る。 |
| 3 | 別のボウルに鶏挽き肉としょうが、顆粒鶏ガラスープを入れて混ぜる。 |
| 4 | 2と小ねぎを加えて粘りがよく出るまで混ぜ、餃子の皮にのせて包む。 |
| 5 | フライパンにごま油を中火で熱し、餃子を並べて焼き色がつくまで3分程焼く。 |
| 6 | 水1/2カップ(分量外)を加えて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにする。 |
| 7 | 水分が少なくなったら蓋を取って強火にしてカリッと焼く。 |
ワンポイントアドバイス
もやしは水気が出やすいので、しっかり絞るのがカリカリの餃子に仕上げるコツです。
