満足! 鶏むね肉とキャベツの卵炒め

ふわふわ卵入りの、キャベツがたっぷり食べられる中華炒めです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
150g
キャベツ
1/4個
3個
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
醤油
小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
A
ごま油
小さじ1
B
ごま油
大さじ1
C
料理酒
大さじ3
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1

作り方

1卵は溶きほぐす。キャベツはざく切りにする。
2鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
3フライパンを強火で熱してAのごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる。
4卵が半熟の状態になったらいったん取り出す。
5同じフライパンを中火で熱してBのごま油をひき、鶏むね肉を入れて5分程炒める。
6鶏むね肉に火が通ったら、キャベツとCを加えて3分程炒める。
7キャベツがしんなりしたら4を戻し入れてサッと炒め合わせる、
8しょうゆ、粗挽き黒こしょうを加えて、炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がります。豚バラ肉でも美味しく作れます。

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