コク旨 鶏肉と甘栗のオイスター炒め

コク旨 鶏肉と甘栗のオイスター炒め

ピリ辛の味付けと甘栗の甘さが絶妙にマッチ!ごはんに合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
エリンギ
1パック
甘栗 (むき)
10個
輪切り赤唐辛子
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1鶏肉は余分な脂を取ってひと口大に切り、酒、しょうゆ、片栗粉をまぶす。
2エリンギは3cm長さの薄切りにする。
3フライパンにごま油を熱して輪切り赤唐辛子と1を入れ、中火で5分程炒める。
4鶏肉に火が通ったら、エリンギ、甘栗を加えて3分程炒める。
5仕上げにオイスターソースを加えて炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎやピーマンなどお好みの野菜を加えても◎。唐辛子は輪切りのものでもOKです。

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