ラー油としょうがのパンチが効いてあったまる 鶏ささみのピリ辛スープ

厚揚げのボリュームでお腹が満たされます!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
130g
厚揚げ豆腐
150g
しめじ
1/2パック
1個
ラー油 (具入り)
大さじ2
刻みねぎ
少々
ごま油
大さじ1
A
鶏がらスープの素
大さじ1
400ml
塩こしょう
少々
すりおろし生姜
小さじ2

作り方

1鶏のささみは耐熱皿に入れてラップをする。
2600Wの電子レンジで2分加熱して、触れるくらいまで置いておく。
3しめじは石づきを取り、手でほぐす。
4厚揚げは薄切りにしておく。
5鍋にごま油、厚揚げ、しめじを入れて軽く炒め、溶いた卵を入れてさらに炒める。
62のささみを手で適当な大きさにさいておく。
7卵が固まってきたらAを入れ、更にささみを入れて一煮立ちさせる。
8最後にラー油を入れて火を止める。お皿に盛り、刻みネギをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

ラー油の種類で辛さが違うので調整して下さい。

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