ぽかぽか温まる! 鶏むね肉の生姜スープ

ぽかぽか、身心ともに温まるネギスープ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
長ねぎ (青い部分も使用)
1本
しょうが
1/2片
1個
熱湯
400ml
小ねぎ(小口切り)
少々
唐辛子(粉)
適量
A
塩麹
大さじ1/2
大さじ1/2
めんつゆ (2倍濃縮)
小さじ1

作り方

1長ねぎを約2cmの斜め切りする。生姜を皮ごと薄切りにする。
2鶏むね肉を約2cm角に切る。
3鍋に強火でお湯を沸騰させ、1、2を入れて、蓋をしたら約30分、弱火で煮る。
4Aと溶いた卵を加え、蓋をして約2分卵に火が通ったら器に盛り付ける。
5お好みで小ねぎ、一味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ポン酢をすこし入れてもおいしいです。

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