ピリ辛のたれがとろりと絡む ささみときゅうりの中華和え

ケチャップで中華ダレの甘酸っぱさを再現。淡白な具材が、深みある中華の味わいにまとまります!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
120g
長ねぎ (白い部分)
10cm
きゅうり
1/2本
サニーレタス
2枚
料理酒
大さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
少々
A
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
コチュジャン
小さじ2
ごま油
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/3

作り方

1ささみは白い筋を切り落とし、耐熱皿に並べて酒を振りかけ、ふわりとラップをする。
2600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら手で裂く。
3長ねぎ、ヘタを取ったきゅうりは縦半分に切り、3mm幅の斜め千切りにする。
4Aの材料を全て混ぜ合わせ、タレを作る。
54にささみ、長ねぎ、きゅうりを入れてタレをよく絡ませる。
6皿にサニーレタスを敷いて5と糸唐辛子を盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

ささみの繊維感が美味しさの秘訣。細めに裂いてタレをよく絡ませましょう。

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