ころころカシューが美味しい 中華風! 鶏肉のカシューソテー

デパ地下惣菜の味を手作りで再現。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
カシューナッツ
50g
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
たけのこの水煮
1/4個
長ねぎ
少々
唐辛子(糸唐辛子)
少々
片栗粉
少々
ごま油
少々
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
黒胡椒
少々

作り方

1野菜を3cmの角切りの食べやすい大きさに切りそろえる。
2鶏肉は角切りにしAを入れ、下味をつけ片栗粉をまぶす。
3フライパンにごま油を入れて鶏肉を炒め、色が変わったら赤パプリカ、黄パプリカ、たけのこを炒める。
4炒まったらカシューナッツとBを入れ馴染むまで炒める。
5器に入れて糸唐辛子と青ネギを乗せる。

ワンポイントアドバイス

カシューナッツを焦がさないよう、炒める時間に注意してください。

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