ほっくり感がたまらない ピリ辛! 鶏肉と大根のソテー

黒酢のあっさり味付けで、大根の甘みを引き立てます。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
300g
長ねぎ
1/2本
鶏肉(もも)
250g
チンゲンサイ
1/2束
ごま油
小さじ2
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
黒酢
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/3
塩こしょう
少々
鷹の爪輪切り
適量

作り方

1大根を半月切りにする。長ねぎは斜めに薄切りにする。
2チンゲン菜は3センチ幅に切る。
3鶏もも肉は一口大に切る。
4フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を焼く。
5色が変わってきたら1を加えてさらに炒める。
6鶏もも肉に火が通ったらチンゲン菜を入れさっと炒めAで味を調え、火から下ろす。
7器に盛り、糸唐辛子をトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

黒酢の代わりに米酢などを用いる場合、はちみつを加えるとまろやかな味わいになります。

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