鶏ガラの素でがっつりチキンの旨み 鶏ときのこの中華うま煮

薄切り椎茸とささみの噛み応えのハーモニーが魅力。甘辛の味わいにご飯が進みます。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
しいたけ
3個
エリンギ
1個
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
100ml
醤油
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2

作り方

1しいたけは石づきを取って薄切りに、鶏ささみは一口大に切る。
2エリンギは食べやすい大きさに薄切りにする。
3中火に熱したフライパンに、ごま油をひき、鶏ささみを加えて炒める。
4しいたけとエリンギを加えて油が回ったら、Aを加えて中火で煮詰める。
5汁気が半分くらいになったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
6器に盛りつけ、糸唐辛子を飾ったら完成。

ワンポイントアドバイス

大きめにカットした鶏モモ肉を使うのもおすすめ。ジューシーな仕上がりになります。

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