大豆を使ったアイディアレシピ♪ カリカリ 大豆と鶏肉の中華風炒め

豆と鶏肉の相性の良さがポイント!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
1/3本
水煮大豆
20g
しょうが
1片
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
A
塩こしょう
ふたつまみ
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
B
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎを2cm角に切る。
2ピーマンを乱切りにする。
3にんじんを5mm幅のいちょう切りにする。
4生姜とニンニクをみじん切りにする。
5袋に一口大にした鶏肉を入れ、Aをいれ、よくもみこむ。
6中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を加え中火で熱する。
7ニンニクの香りが立ったら、5を入れ、中火で鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
81、2、3、水煮大豆を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
9Bを加え、味が全体に馴染むまで炒める。
10器に盛り付けて黒ごまをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に片栗粉をまぶすことで味が馴染みやすくなります。

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