ヘルシーでボリューム満点! 絶品! ささみとピーマンの春雨炒め

余った冷蔵庫の野菜が今日のメインに!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
しいたけ
2個
もやし
1/2袋
緑豆春雨
70g
サラダ油
大さじ1
レモン(果汁)
適量
A
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
大さじ2
塩こしょう
少々
200ml

作り方

1ピーマンとにんじん、しいたけは2mm幅の細切りにする。
2ささみは筋をとり、1cm幅で斜めに切る。
3フライパンにサラダ油を引き、ささみとにんじんを塩胡椒を加えて中火で炒める。
4ささみに火が通ったら、春雨と1、Aを全て加える。
5水分が飛ぶまで炒めレモン汁をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

鷹の爪を加えてピリ辛春雨炒めにしてもおいしいです。

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