ピリ辛豆板醤を効かせて ナスと鶏肉の中華ソテー

オイスターが絡んだ具材が噛むほどにジューシー。お箸が止まらないおかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
4個
サラダ油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
七味唐辛子
適量
みりん
小さじ1

作り方

1タマネギ、ナス、鶏もも肉、プチトマトを食べやすい大きさに切る。
2フライパンを強火に熱し、サラダ油、鶏もも肉を入れ焼く。
3鶏もも肉に焼き色がついたらタマネギ、ナス、プチトマトを入れよく炒める。
4しんなりしたら、オイスターソース、醤油、みりん、豆板醤を入れさっと炒める。
5お好みで七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

油をごま油にするとより本格的な中華の風味に。

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