春雨入りでボリュームアップ! 中華風! 鶏むねとニラの中華炒め

春雨たっぷりでヘルシーなのにお腹満足!ご飯に乗せても♪
調理時間 30分

材料(2人分)

緑豆春雨
50g
鶏肉(むね)
100g
塩こしょう
少々
にら
50g
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
ごま油
大さじ1
A
200ml
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
豆板醤
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1/2

作り方

1ニラは3cmの長さに切り分ける。長ねぎは粗みじん切りにする。
2にんじんは食べやすい大きさに切る。
3鶏むね肉は5mm幅の細切りにし、塩こしょうをまぶす。
4フライパンを中火にし、ごま油をひき1、2、3を加え、炒める。
5鶏むね肉に火が通ったら、Aを入れてよく混ぜ合わせたら春雨も加える。
6ひと煮立ちし春雨が柔らかくなるまで炒めたらお皿に盛り付け、完成。

ワンポイントアドバイス

豆板醤多めで激辛仕立てにしても◎。真っ赤な見た目が食欲をそそります。

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