ザーサイのくたっと感がアクセント さっぱり チキンとザーサイの中華風炒め

3種食材の食感のハーモニーが楽しい炒め物。余ったザーサイの使い切りにいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
パプリカ(赤)
1/2個
ザーサイ
70g
ごま油
小さじ2
A
料理酒
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ2
黒胡椒
適量
B
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1赤パプリカはヘタと種を取り、縦に薄切りにする。
2ザーサイはざく切りにする。
3鶏むね肉はそぎ切りにし、ボウルでAと和え、15分ほどおく。
4フライパンにごま油を温め、中火で3を炒める。
5鶏肉に火が通ったら1と2を加えて強火で炒め、Bを加えてさっと和えて完成。

ワンポイントアドバイス

ザーサイとごま油が中華風の味わいの元に。さらにニンニクでスパイシー感をプラスするのもおすすめ。

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