ソースの香りが食欲そそる 絶品 チンゲン菜とほうれん草の酢鶏

夕飯のおかずにぴったり!ご飯がすすむ一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
チンゲンサイ
1株
ほうれん草
1株
パプリカ(赤)
1個
黄パプリカ
1個
すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
2チンゲン菜とほうれん草は根元を切り、3cm幅に切る。
3赤パプリカと黄パプリカは乱切りにする。
4ボウルにAを混ぜ合わせる。
5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒める。
6香りが立ったら1を加えて炒める。
7鶏むね肉の色が変わったら、2と3を加えて中火で炒める。
8火が通ったら4を加えて中火で炒める。
9全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れる。
10全体に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

ソースを加えた後は焦げやすいので、火加減に注意してください。

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