ご飯がどんどんススんじゃう! くるくる! ジューシーチキン煮込み

本格チャーシューが簡単に作れます
調理時間 20分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
2枚
レタス
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
50ml
200ml
B
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
40ml
みりん
小さじ1

作り方

1鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開ける。
2鶏もも肉の皮2枚を内側にしてぐるぐると巻いて1つにし、巻き終わりを楊枝で止める。
3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の全面を焼く。
4焼き色がついたらAを加え弱火にし、10分蓋をして火を通す。
5Bを加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱する。
6楊枝を取り、食べやすい大きさに切り皿に盛る。煮汁をかけ、レタスを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

火加減を上手に調節し、中まで火が通るようにしましょう。

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