くたくた野菜とオイスターが相性抜群 こっくり ネギと豚肉のオイソテー

しんなりとした野菜に豚肉のうま味がよく絡む!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
300g
長ねぎ
3本
エリンギ
1本
白こしょう
少々
ごま油
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
豆板醤
小さじ1

作り方

1長ねぎは長さ4cmに切る。エリンギは3mm幅に切り縦半分、さらに長さ半分に切る。
2豚こま切れ肉をボウルに入れ、酒としょうゆで下味を付ける。
3中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて色が変わるまで約3分炒める。
41とオイスターソース、豆板醤を加え全体を混ぜる。
5エリンギがしんなりするまで約1分中火で炒める。
6白こしょうを入れて全体を混ぜ、お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

エリンギはお好みのきのこで代用しても美味しい。

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