たっぷり春雨でボリュームアップ 絶品! 鶏むね肉の春雨ソテー

片栗粉でコーティングしたむね肉のジューシー感が魅力!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
キャベツ
100g
エリンギ
2本
緑豆春雨
50g
塩こしょう
ふたつまみ
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
A
200ml
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1

作り方

1キャベツはざく切りし、エリンギの根元を切り落して手で4等分に裂く。
2鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3フライパンにごま油を熱し、2を中火できつね色になるまで焼く。
41を加えて中火でさっと炒め、Aを入れ、さっと混ぜ合わせる。
5春雨を加えて、水気が無くなったら塩こしょうを振り、お皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

水分が飛んだ後は焦げやすくなるので、さっと火から上げましょう。

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