さっぱりで、ヘルシー! 節約 鶏胸肉のチンジャオロース

胸肉の繊維感が青椒肉絲に好相性。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
ごま油
大さじ2
A
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
B
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
すりおろしニンニク
1cm
すりおろし生姜
1cm
大さじ2

作り方

1ピーマン、パプリカを細切りにする。
2鶏むね肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにする。
32とAをボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておく。
4Bの合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
5フライパンにごま油を熱し、3を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出す。
65と同じフライパンで、残りの野菜を炒める。
75を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら皿に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉はお酒に浸して下処理することでしっとり食感に。

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