ポン酢でさっぱりとした味わい! ジューシー 油淋鶏風ねぎダレチキン

こってりしたイメージの油淋鶏ですが、ポン酢であっさりといただけます。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
長ねぎ(白い部分)
1/2本
小ねぎ(小口切り)
2本
ピーナッツ
適量
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
ポン酢
大さじ2
はちみつ
小さじ2少々

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。鶏もも肉の脂を丁寧に取り除き、水気をペーパーで拭く。
21の鶏もも肉に塩こしょうを振って下味をつける。
32の全面に薄く片栗粉をまぶす。
4フライパンに中火でサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。出た脂はペーパータオルで拭く。
5火が通ったら鶏もも肉を取り出す。
6同じフライパンですりおろしニンニク、すりおろし生姜、長ねぎを炒める。
7しんなりしたらAを加え3分ほど煮て、小ねぎを加える。
85を食べやすい大きさに切り、7と刻んだピーナッツをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

カリッと揚げるために鶏肉の脂身はしっかりと取り除くようにしてください。

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