薬味たっぷりで香りが楽しい 絶品! 鶏むね肉の香味油淋鶏

非常に香りが良く、ご飯との相性も抜群な一品です♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
280g
長ねぎ (白い部分)
1/2本
大葉
5枚
しょうが
1片
ベビーリーフ
20g
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
B
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1鶏むね肉は一口大に切る。
21をボウルに入れ、Aを入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程置く。
3長ねぎ、大葉はみじん切りにする。生姜は皮を剥き、みじん切りにする。
4ボウルに3、Bを入れ、よく混ぜ合わせる。
5水気を拭き取った2と片栗粉をビニール袋に入れて、全体に粉が行き渡るようにまぶす。
6フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れて170℃に熱する。
75を入れ、中に火が通るまで8分程揚げる。
8器にベビーリーフを敷き、7を盛りつけ、4をかけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

片栗粉は全体にまんべんなくまぶしましょう。

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