薬味たっぷりで香りが楽しい 絶品！ 鶏むね肉の香味油淋鶏
非常に香りが良く、ご飯との相性も抜群な一品です♪
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(むね)
280g
長ねぎ (白い部分)
1/2本
大葉
5枚
しょうが
1片
ベビーリーフ
20g
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
B
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
水
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
| 1 | 鶏むね肉は一口大に切る。 |
| 2 | 1をボウルに入れ、Aを入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程置く。 |
| 3 | 長ねぎ、大葉はみじん切りにする。生姜は皮を剥き、みじん切りにする。 |
| 4 | ボウルに3、Bを入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 5 | 水気を拭き取った2と片栗粉をビニール袋に入れて、全体に粉が行き渡るようにまぶす。 |
| 6 | フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れて170℃に熱する。 |
| 7 | 5を入れ、中に火が通るまで8分程揚げる。 |
| 8 | 器にベビーリーフを敷き、7を盛りつけ、4をかけたら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
片栗粉は全体にまんべんなくまぶしましょう。
