鶏もも肉とピーカンナッツの甘酢煮

鶏もも肉やピーカンナッツにケチャップベースの甘酸っぱいソースを絡めました。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ピーカンナッツ (ロースト)
20g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
1/2本
サラダ油
適量
片栗粉
適量
A
砂糖
大さじ3
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
大さじ4
顆粒中華だし
小さじ1

作り方

1ピーカンナッツは刻む。
2玉ねぎはくし形切りに、ピーマン、にんじんは乱切りにする。
3耐熱容器ににんじんを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
4鶏肉は小さめのひと口大に切り、片栗粉をふる。
5フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4の鶏肉を焼く。
6鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて炒め、さらにピーカンナッツを加え炒め合わせる。
7Aを加え、全体的混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ピーカンナッツはお好みの大きさに刻んでください。

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