鉄なべ豆腐鶏餃子

Name: 鉄なべ豆腐鶏餃子
Cook time: 30 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 110g; 150g; 1/4束; 少々; 15枚; 40ml; 少々; 少々; 大さじ3/4

紀伊國屋書店×moguna　7月の担当者おすすめレシピ本！（ナツメ社『やってみたら思ったより簡単だった! スグうま自炊生活』まきあやこ著）

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)

110g

木綿豆腐

150g

にら

1/4束

塩

少々

餃子の皮

15枚

水

40ml

ごま油

少々

胡椒

少々

ごま油

大さじ3/4

1	ニラはみじん切りにする。
2	ボウルにニラを入れ、塩をふる。5分程なじませる。
3	鶏挽き肉、木綿豆腐、Aを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
4	餃子の皮に3を包み、冷たいフライパンに餃子を並べる。
5	火をつけ、フライパンが温まったら水を入れて蓋をして火を通す。
6	水が無くなったらBのごま油を入れて、餃子の底にパリッと焼き色がつくまで焼く。