[PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め

鶏肉を使った安価でヘルシーなチリソース炒めです。
調理時間 30分

材料(2人分)

森林どり(むね肉)
1枚
なす
2本
長ねぎ
1本
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ5
かいわれ大根
適量
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ4
豆板醤
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
C
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
100ml

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。なすを乱切りにする。
2むね肉を一口大のそぎ切りにし、Aを軽く揉み、片栗粉をまぶす。
3フライパンにごま油をひいて熱し、1のなすを炒め、一旦取り出す。
42をフライパンに入れ、両面を焼く。
51の長ねぎ、Bを加えて、5分程炒める。取り出したなすを戻してさっと炒める。
6Cを加えて煮詰め、とろみがついたら皿に盛り付けて、かいわれ大根をちらす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はそぎ切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。

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