[PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め

鶏肉を使った安価でヘルシーなチリソース炒めです。
調理時間 30分

材料(2人分)

森林どり(むね肉)
1枚
なす
2本
長ねぎ
1本
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ5
かいわれ大根
適量
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ4
豆板醤
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
C
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
100ml

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。なすを乱切りにする。
2むね肉を一口大のそぎ切りにし、Aを軽く揉み、片栗粉をまぶす。
3フライパンにごま油をひいて熱し、1のなすを炒め、一旦取り出す。
42をフライパンに入れ、両面を焼く。
51の長ねぎ、Bを加えて、5分程炒める。取り出したなすを戻してさっと炒める。
6Cを加えて煮詰め、とろみがついたら皿に盛り付けて、かいわれ大根をちらす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はそぎ切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やさしくコトコト、バターを絡めて ほっこり味 さつまバターさつまいも、バター、醤油、水、砂糖
  2. 2

    白だしで上品な味、おもてなしにおすすめ シャキッと 豆腐と水菜のサ...水菜、ちくわ、にんじん、白ごま、絹ごし豆腐、白だし、砂糖、白すりごま、...
  3. 3

    こっくり 牛肉とまいたけの甘辛煮牛肉(こま切れ)、まいたけ、里芋、長ねぎ(白い部分)、和風だし、砂糖、...
  4. 4

    簡単! 豚肉とたけのこの中華炒め豚肉(細切れ)、たけのこ水煮、長ねぎ、しょうが、塩、胡椒、ごま油、料理...
  5. 5

    厚揚げの衣に味噌が絡み合う 簡単! 厚揚げと大根の味噌仕立て大根、厚揚げ、ごま油、小ねぎ、砂糖、水、みそ、みりん、醤油、片栗粉
  6. 6

    簡単♪ エリンギの鶏そぼろ煮エリンギ、鶏肉(挽き肉)、小ねぎ、ごま油、すりおろししょうが、料理酒、...